Für den Empfang und den kleinen Imbiss:
Delikate halbe Wurst-, Schinken-, Käsebrötchen garniert und auf Platte angerichtet
Delikate halbe Fisch-, bzw. Lachsbrötchen garniert und auf Platte angerichtet
Delikate Wurst-, Schinken- und Käsebrötchen garniert und auf Platte angerichtet
Delikate halbe Wurst-, Schinken-, Braten- und Käsehäppchen garniert und auf Platte angerichtet
Sardellenstichs
Käsesticker
Käsestangen
Blätterteigröllchen gefüllt mit
- Broccoli/Karotten
- Frischkäse
Blätterteigtaschen, -ecken oder –Hörnchen
- mit Hackfleisch/Schafskäse gefüllt
- Schinken oder Käse gefüllt
Pfannenkuchenröllchen mit einer Lachsfarce
Mini Windbeutel gefüllt mit
- Lachscreme
- Frischkäse
- Tomatenkreme
Crostinis mit
- Waldpilzen
- Verschiedenen Gemüse
- Tomaten und Basilikum
- Thunfisch
Zucchini-Krusteln
Für den Abend oder Buffet:
Festliche Aufschnitt- und Schinkenplatte
Delikate Schinken- und Bratenplatte, garniert
Antipasti und Vorspeisen:
verschiedene Schnitzelchen
- Saltimbocca vom Kalb
- mit Mandelblättern von Kalb oder Pute
- indisch (Pute)
- natur (Kalb oder Schwein)
- paniert
Lammkoteletts, gegrillt
Hähnchenkeule, gegrillt
Hähnchennuggets
Lauchbällchenn
Lachshappen auf Gemüsebeet
Melonenschiffchen mit Parmaschinken, angerichtet auf Platte
Mozzerella/Tomate an Balsamikoessig auf Platte
Marinierte Zucchini gegrillt, mit Mozzarellawürfelchen
Avocado, Gefüllt mit Krabbensalat
Birne, gefüllt mit Frischkäse
Champignons gegrillt mit Parmaschinken
Gurkenkanapees mit Frischkäse oder Lachs, angerichtet auf Spiegel
Fischplatte mit Räucherfisch, Forellenfilets, Lachs, Schrimps
Brote
Stangenweißbrote
Partysemmel
Bauernbrote
Partyräder, 15/18 Stück pro Rad
Für das warme Buffet
Schweinefilet im Teig
Kassler im Blätterteig
Immer wieder gefragt: Partyschinken
Wichtelbraten, der bekannte Minibraten
Wildschweinkeulenbraten nach Hausrezept
Rindkeulenbraten mit Krauterfarce
- dazu passende Bratensoße
Schweinelendchen mit Champagnersoße (medium oder gefüllt)
Jubilemumsbraten vom Nacken mit Gemüse
Spießbraten mit Kräuter-Hackfüllung
Putenbraten
- klassisch
- gefüllt mit Broccolifarce
- gefüllt mit Trockenobst
magerer Spanferkelrollbraten – bekannt und immer beliebt!
Chili con carne
Unsere Spezialitäten für Auge und Gaumen ( ca. 25 – 30 Personen )
Lammsattel, gegrillt im Schaumgrill
Spanferkel, gegrillt im Schaugrill
Spanferkel auf Blech
Beilagen
Buttergemüse gedünstet
Hausgemacht Spätzle
Breite Nudeln
Kartoffelgratin / Kartoffel-Zucchinigratin
Kroketten
Semmelknödel
Salate
Rohkohlsalat Karotte, Gurke, Tomate…
Blattsalate gezupft
dazu passende Salatsoßen
- Gourmet-Dressing ( Balsamico, Scherryessig, Wahlnuss- oder Olivenöl )
- Vinaigrette
- Joghurt-Dressing
unser bekannter Kartoffelsalat
Spargelsalat
Bunter Gemüsesalat
Salat Nizza
Karotten-Orangensalat
Farmersalat
Pikanter Rindfleischsalat
Nudelsalat (hausgemachte Spezialität)
Schichtsalat
Pilzcocktail
Waldorfsalat
Suppen
Spargelcremesuppe
Ungarische Gulaschsuppe
Zwiebelsuppe
Rindfleischbrühe mit verschiedenen Einlagen
Hochzeitsuppe (Brätknödel, Backerbsen)
Dessert
Schokomousse, Vanillemousse
Rote Grütze mit Vanillesoße
frisches Obst, angerichtet in der Schale
Vanilleeis Crema / Möwenpick
Gefüllte Birne
Geschirrservice
Grillmiete inkl. Reinigung
